清蒸樹子石斑魚

2013-9-12 22:07 上傳

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食材 （ 2 人份 ）
泰國石斑魚 190g 薑、蔥、辣椒絲 適量 甘樹子 1大匙 高湯 1大匙 油 少許

調味料
米酒、鹽、味醂、鰹魚醬   油 適量


作法
1
泰國石斑魚是已經去鰓肚的，料理前再剖開肚確認是否清乾淨！
2
魚抹上調味料，撒上薑絲、甘樹子，封上保鮮膜
3
放入電鍋、外鍋一杯水蒸熟，拿出魚倒掉蒸魚湯汁，放上蔥及辣椒絲擺盤
4
起油鍋，放入高湯，滾後即可起鍋，淋在魚上即可完成