懶人美味／鮮菇大會串 爽脆開胃

2013-8-25 19:28 上傳

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食材：各式菇類。

金針菇、濕香菇、舞菇、杏鮑菇、木耳等切好備用；芹菜3根（切細丁）、芫荽一小把（切細）、紅蔥頭（切蔥花）、橄欖油2茶匙、醬油2茶匙、香油一小匙、胡椒、水一碗。

作法：

1.紅蔥頭和芹菜末炒香，加入各種菇菇一起下鍋炒、同時加入水和醬油。

2.炒軟菇菇加現磨胡椒後關爐火，最後撒芫荽、加香油。菇類纖維多，富含多醣體，加了芹菜和芫荽增添風味，口感爽脆，夏天吃非常開胃，也可用涼拌的方式來做。