炒螃蟹

材料:
        螃蟹二隻,蒜仁三粒,薑三片,蔥二支,糖一小匙,沙拉油一大匙,醬油一大匙,清水1/2碗,烏醋,米酒,鹽各少許.

作法:
        (1)將螃蟹去殼洗淨後,切塊備用.
        (2)蔥切成段塊,薑切片,蒜仁拍碎.
        (3)以沙拉油熱鍋後,加入薑片和蒜仁爆香.
        (4)加入鹽,糖,烏醋,醬油及半碗清水,最後再滴上少許米酒.
        (5)把蔥塊加入螃蟹中,即起鍋.