【采秀私房菜】銀耳蓮子湯

2013-7-24 09:36 上傳

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銀耳蓮子湯能消暑滋補身子(圖：林秀霞/大紀元)

材料：

銀耳40克、蓮子1/3杯、去子的紅棗12顆、冰糖適量、水1600CC。

做法：

1、紅棗洗淨備用。

2、蓮子先泡水4小時備用（若能買到當季鮮蓮子可免泡水，風味更佳）。

3、銀耳洗淨用冷水泡開後撕小片，與蓮子加些水放進果汁機打碎(也可不打碎)後，加水以大火煮開後轉小火熬煮30分鐘，再加紅棗以小火續煮30分鐘後，加冰糖煮一下溶解即成，可趁熱喝，亦可待涼放入冰箱冰鎮過再喝，故本湯品冷熱飲皆宜。