吃冰解熱賠健康？ 「赤藻糖醇」化身養身冰淇淋
全球氣候異常，今年七、八月溫度也屢創新高，大多民眾的消暑法就是來上一杯冰涼的飲料及冰品，不過許多研究顯示，如每天喝含糖及代糖的冷飲或冰品，將導致糖份攝取過量，讓健康亮起紅燈，應運而生的是超重過胖問題。專家表示，導致肥胖的因素多半來自糖份攝取過多，據美國心臟協會近期公佈的哈佛大學最新研究報告指，每年全球因肥胖而致死的病例中，有18萬人的死因與含糖飲料及冰品有關。
為讓夏天吃冰不再掙扎，許多業者紛紛推出標榜「無糖」的冰淇淋及飲料來吸引消費者，連國際大廠Maan health也推出低卡無糖的冰淇淋，業者表示，一推出便讓網友橫掃團購網站，幾乎賣到缺貨。Maan health滿健康因日前研發出的複方可可聲名大噪，如今趕在盛夏時節，再次研發出以健康為訴求的冰淇淋搶攻夏天冰品市場。
許多市面上標榜無糖的產品大多為增加口感，還是會加入人工代糖或蔗糖，吃多了一樣會對身體造成負擔，而這些用高熱量的糖份、鮮奶油和香料製成的冰淇淋，一杯幾乎都要200多大卡，吃多了非但會發胖，還可能吃進太多人工添加物而賠上健康。業者表示，選用新鮮水果和來自美國的天然原料研發出的冰淇淋，一杯僅僅80大卡，比起市售多數的冰淇淋熱量整整少了1/3，使得一推出就受到網友的熱烈歡迎。
冰淇淋之所以能夠大幅降低卡路里，業者表示，重點在於原料上使用屬於天然糖醇的「赤藻糖醇」來取代常用的蔗糖，其安全、低熱量又容易代謝的特性，也常被糖尿病患者和減重者當作代糖使用。因此當赤藻糖醇作為冰淇淋的原料使用，非但不會造成負擔，還能當成健康食品。
除此之外，訴求健康的冰淇淋不僅不含反式脂肪和膽固醇，業者還標榜添加有益心臟和頭腦的Omega 3、鈣質、健康益生菌等多種營養成分，難以想像冰淇淋除了沁涼美味外，還能吃進多種對身體有益的健康元素。這對許多愛美人士來說更能在享受與享「瘦」間取得平衡，放心的在夏天大啖冰淇淋解熱消暑。
