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[轉貼] 碧綠蝦球

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碧綠蝦球



材料
中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾],
荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩],
蒜蓉 1 茶匙,
蔥 1 條 [切段]  

醃料
舊莊特級蠔油 1/2 湯匙,
胡椒粉 1/2 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙

芡汁
水 2 1/2 湯匙
粟粉 1/2 茶匙
舊莊特級蠔油 1 1/2 湯匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙

做法
1.  蝦肉與醃料拌勻。
2.  燒熱2湯匙油,爆香蒜蓉,下蝦肉炒熟,加入芡汁、荷蘭豆及蔥,再炒約2分鐘至熱透。





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