在談螯合鋅之前，我們先要了解鋅對人體有多重要。鋅是我們人體必須要的微量元素。因為它能維持人體正常的生長，參與體內許多的生理反應，例如免疫力的維持、傷口的癒合、血液的凝結、甲狀腺的功能等等。另外鋅對視力的維持也扮演很重要的角色。
鋅如果缺乏會導致發育遲緩、胰島素量不足，食慾不振、掉髮、容易發怒、皮膚粗糙又容易過敏、傷口不易癒合、味覺及嗅覺變得遲鈍、腹瀉、常覺噁心。另外也會使得腸吸收不良，慢性腎衰竭以及其他慢性衰竭的疾病產生。而即使鋅不缺乏，但處於低量狀況下，我們人體也會出現男性不孕症、鐮刀型紅血球症，也易感染愛滋病，常會有重度沮喪的感覺，易得二型糖尿病等。
也因鋅在人體的角色重要，所以我們對於一些病症皆可透過補充鋅來治療或預防。這些病症包括：小孩子的發育遲緩或急性腹瀉，以及一般人的免疫力提升，一般感冒的治療、耳朵的感染、呼吸道的感染、痢疾及一般寄生蟲引起的疾病。也有將鋅應用在預防老年性黃斑部病變、夜盲症、白內障，此外還有應用於氣瑞、糖尿病、高血壓、愛滋病、紅斑性狼瘡、溼疹、青春痘的預防及治療。
至於其他如注意力不集中、味覺遲鈍、耳鳴、結腸潰瘍、消化性潰瘍、厭食症引起的食慾喪失等，也有不錯的預防效果。至於男性獨有的良性攝護腺肥大，以及男性不孕症、勃起障礙、骨質疏鬆、類風溼性關節炎、抽筋等，補充鋅是一個不錯的選擇。也有些運動員用來改善運動的表現及強度。至於運用在皮膚上如青春痘、皮膚老化、疱疹感染、促進傷口癒合等，也都有很好的口碑。
鋅缺乏的成因
繼上面的概略敘述後，我們知道鋅的重要及應用，那如何避免缺乏鋅？也就是要知道有哪些因素會造成鋅的缺乏，避免掉這些因素再補強，效果最好。萬一避不掉，那就真的要認真補強了。我們看有哪些情況會造成鋅的缺乏。
壓力會造成鋅減少。喝咖啡或大量飲酒、大量出汗，尤其是運動員易發生。口服便祕藥、服用制酸劑或抗生素、 腹瀉（指持續性腹瀉），會導致感染性腸炎及吸收不良。糖尿病、肝病、腎臟疾病。鐵、銅、鈣會使鋅吸收不良。所有穀類、米、小麥、豆類都會降低鋅的吸收。也就是說素食者要補充鋅的必要性更大。
了解了造成鋅缺乏的因素以及鋅在實際應用於各種疾病的治療及預防後，我們要問的問題是，那要怎麼補充鋅？既然是補充當然是要補到才算數。因此如何補到，就是人體如何可以吸收到，就變成重要的前提了。
螯合鋅 助人體吸收
答案是「蛋胺酸螯合鋅」。為什麼是它？根據研究，因為以1:1螯合的蛋胺酸鋅，可以增強人體對鋅的吸收度。這是專利的技術，不同於一般的1:2=1鋅:2蛋胺酸，這種1:2的比例，不能溶解，人體更是不易吸收。而若是1:1的蛋胺酸鋅，鋅可以被人體吸收得更好，在體內可以停留得更久，鋅的功效發揮得更有效率。這種1:1有效率的蛋胺酸鋅，可以強力去除有害的自由基，因為蛋胺酸及鋅都是抗氧化物。
另外這種1:1的蛋胺酸鋅是第一種在人體內可以展現去除自由基的鋅補充劑。對銅在人體的含量也不會造成影響（一般鋅補充劑會影響銅在人體內的含量，而使銅不足）。另外這種1:1的蛋胺酸鋅，不會因穀類食物的妨礙而降低鋅的吸收率。這對目前我們流行高纖飲食，絕對是好消息，否則高纖食物對一般鋅補充劑會導致只有3%的低吸收率。
而最重要的是這種1:1蛋胺酸鋅，是安全的。因為它不同於一般鋅補充劑，如吡啶甲酸鋅（Zinc Picolinate）會導致貧血或像檸檬酸鋅（Zinc Citrate）導致體內鉛含量升高，1:1蛋胺酸鋅，沒有這樣的不良作用。也因此1:1蛋胺酸鋅獲得三項專利（U.S.3941818、4021569、4764633），以保障它的特殊功效及功能。
如果鋅缺乏因素躲不掉，那麼選一種安心又有效的鋅補充劑，是應該好好細心選擇的。
