痛風（gout）是由於尿酸（uric acid）在身體的各個關節積累，造成大規模的破壞和腫脹所致。尿酸則是由不良的飲食習慣和新陳代謝的壓力所造成。專家建議，痛風患者可採用自然的食物療法，來減少尿酸在體內形成，不同的具體飲食生活方式可幫助個別患者減少痛風的症狀、驅除痛風，使身體恢復正常的代謝功能。
養生保健網《NaturalNews》報導，人體的「嘌呤」（purine，或譯「普林」）代謝發生障礙會產生尿酸。尿酸在人體血的液中累積濃度過高時就會引起疾病。動物的內臟（腎臟和肝臟等器官）、紅肉、海鮮和酒精等食物含嘌呤最多。人們吃太多這種食物，尿酸會大量積聚而形成尿酸鹽晶體（urates），它尖銳的滲透和刺激著關節、和肘部；影響最常見的地方是大腳趾、腳、腳踝、手腕、膝。
初期痛風發作多見於下肢的關節。當急性痛風發作時，這些部位會出現紅、腫、熱、劇烈疼痛，一般多在子夜發作，使患者從睡眠中驚醒並感到非常痛苦。西醫經常多採用有危害性的藥物治療，但大多都無法有效控制它。
最近的研究發現﹕果糖的消耗與痛風的形成有關，如今醫生勸患者少吃果糖，以天然食物醫療法代替化學合成的藥物，減少尿酸在體內形成，達到強身健體驅除痛風的目的。
痛風和果糖代謝的關係
最近醫療的改變是由於研究發現﹕果糖的消耗與痛風的形成有關。這種第二生化途徑表明，果糖會從一個重要的能源分子形成「三磷酸腺」（triphosphate），從而觸發體內產生尿酸。
例如﹕以前新西蘭的毛利人（Maori）很少患上痛風，但現在有10％到15％的人口，在其一生中有痛風的症狀。
海鮮似乎是主要觸發這些太平洋島民痛風的因素，但他們歷來都吃很多海鮮﹔不同的只是現代的毛利人（很像典型的美國人）與100年前比，吃了50倍以上的糖和果糖。
《美國醫學協會期刊》發表了一項研究稱，數據顯示每天喝一杯含果糖豐富飲料的與每月喝一杯相同飲料的比較，前者74％更容易患上痛風﹔喝兩杯或更多含果糖飲料的，97％更容易患上痛風。
然而重要的是﹕玉米、水果及許多植物性的甜味劑，例如龍舌蘭花蜜和蜂蜜，都含果糖分子。要減少攝入果糖就得儘量少喝果汁、龍舌蘭花蜜、蜂蜜和避免吃含糖漿高的玉米。
除了吃草莓、鱷梨、檸檬、酸橙和葡萄柚等低果糖水果外，盡量少吃其他的水果。
典型痛風患者的飲食該是含糖量低和穀物少的食譜，並且要注重攝取含抗氧化豐富的蔬菜和健康的脂肪。
下列介紹幾種減少痛風的食譜﹕
＊最佳的脂肪/蛋白質來源包括：椰子產品、鱷梨、特級初榨橄欖油、堅果及發芽的種子。適度的攝取健康的蛋白質，包括全草飼養的牛肉、全草原料喂養的奶酪、有機家禽肉和天然野生的魚類。
＊痛風患者若能堅持吃80％的原始飲食（raw diet）餐會有更好的效果﹔熟食應留給晚餐。
＊白天吃飯應該是液態形式例如奶昔、可可牛油果慕斯和蔬菜汁、沙拉、鱷梨醬與蔬菜或夾發芽種子的餅乾。
＊在進食任何熟食前，喝增強消化系統的消化酶和脂肪酶、蛋白酶和澱粉酶。
＊白天喝大量清水，鼓勵做16~24小時，間歇性的禁食幫助腎臟、肝臟和結腸排毒。
＊痛風者應該使用蘋果醋和鮮榨檸檬在沙拉上、穀類和肉類。此舉有助於提供有機酸和多種酶、抗氧化劑協助消化食物。發酵的食物也非常有幫助的，例如：未加工的酸菜、泡菜、醬菜和椰子牛奶酸等。
