人體新陳代謝的好壞，幾乎可說是減肥能否成功最重要的關鍵之一，代謝過於遲緩，身體的廢物、毒素就難以排出，身體的基礎代謝熱量也會變少；因此提高身體的新陳代謝進而加速減重，也成為時下流行的減重方法。美國《abc News》新聞報導，「新陳代謝法」主要是以少量多餐、選擇提高新陳代謝食材為主的減重法，避免暴食、營養失衡，自然就能控制體重。
【新陳代謝瘦身法3不】
1.不能餓肚子：覺得吃了就會胖，所以寧可什麼都不吃，這樣的觀念大錯特錯！身體需要吸收到能量，才能幫助消耗、燃燒脂肪，每天養小鳥胃讓身體沒有攝取到足夠營養，反而更容易形成脂肪堆積在體內。
2.不能不吃澱粉：麵、飯等澱粉類食物是人類的主食，碳水化合物幫助身體血糖值平衡、維持身體正常新陳代謝，澱粉之所以被歸為減肥者大敵的原因在於生活中有許多「精製澱粉食品」，不知不覺我們就吃進了過量澱粉食品而肥胖，因此重點應是控制澱粉種類與份量，而非全面禁止。
3.不能喝湯當正餐：覺得吃東西會有罪惡感，因此改以只喝湯、喝代餐飲料來填充飽足感，殊不知湯也可能是飽含油脂與熱量的陷阱，甚至還有過量的鈉；除非是自製的蔬菜湯或有專業諮詢過的湯品，否則只靠喝湯減肥效用不大。
【新陳代謝瘦身法3要】
1.要少量多餐：徹底改掉之前害怕吃東西會變胖的這種思維吧！隨時補充身體的需求，身體就能發揮新陳代謝的最大值，並將食物以「份量」、「種類」來計算，而非琢磨於熱量上。盡量使用小容器分裝食物，也有助於控制食物份量。
2.要選對食物：能幫助提高身體新陳代謝的食物包括含有豐富維生素B的食物如雞蛋、地瓜葉等深色蔬菜，或是有高量蛋白質的肉類、牛奶、豆腐等，辛辣調味料也是促進新陳代謝的食物，因此咖哩、泡菜等料理常被選為減肥菜單中的食物。
3.要養成運動習慣：最後一項也是最不可缺少的，運動絕對是幫助身體提高基礎代謝的不二法門，每周至少3次的運動量，並至少要能維持3個月以上才能有所成效，基礎代謝率佔人體消耗熱量的6~7成，因此靠運動來提升基礎代謝，才能讓減肥事半功倍。
