健胃麥芽粥

【材　 料】

麥芽 4兩
糯米 1/2杯
水 12杯
【調 味 料】

冰糖 2兩

  【做　 法】

1. 麥芽、糯米以冷水浸泡1小時後，瀝乾水備用。

2. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料續煮50分鐘，再加入冰糖調味即可。
【備　註】

麥芽－是大麥的成熟果實經發芽乾燥而成，含豐富的維生素B、C、卵磷脂、糊精、大麥芽鹼等豐富的營養，有健胃、補脾、助消化、婦女斷乳等功效。