經理
暑假的時候看到食尚玩家介紹的豐春冰菓店，主打是甘蔗冰！ 位置位於壽豐火車站附近，有57年歷史的老冰店，從民國38年開業至今 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (59.39 KB) 店內有三分之一的空間都是放製冰機，有時候客人太多還要坐在騎樓上吃呢！ 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (48.71 KB) 這台製冰機，是採用『阿摩尼亞製冰法』，是台灣冰店早期所使用的製冰方法， 使用『阿摩尼亞』做冷凝劑，冷凍效率極高。 老闆的糖水是用傳統大灶加柴火去煮的喔，這樣比較香，然後倒進機器(攪冰) 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (58.82 KB) 口味有紅豆，綠豆，花豆，芋頭，仙草，鳳梨，白木耳 配料也是用古老的大灶，加柴火去煮出來，別有一番風味 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (44.4 KB) 最推薦的芋頭，不是一塊塊的蜜芋頭，是黏稠狀，不過還是吃的到一粒粒的小芋頭塊 第一次吃到這種口感，綿綿的，加入麥芽糖去煮，所以不會太甜。 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (42.86 KB) 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (39.81 KB) 鳳梨+芋頭，仙草加芋頭50元 一開始我以為是完全用甘蔗不加糖，後來才知道，是加二砂下去煮才會香呢。 冰是用大碗公裝的，裡面應該有兩球冰，老闆很豪邁都是用大湯匙裝料，超大碗， 個人建議兩人吃一碗。甘蔗冰的味道很清甜，不會死甜(請用臺語死鹹去想)， 吃完甘蔗冰滿解渴的，不會越吃越渴。建議中午來吃，因為甘蔗是涼性的喔。 2009-10-7 15:02 上傳 下載附件 (66.8 KB) 店內的留言板是用冰棒棍喔！兩面牆滿滿的都是................ 豐春冰菓店 地址：壽豐鄉壽豐路一段79號 （壽豐火車站出站後，往右邊走就可以看到招牌了） 電話：03-865-1530
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