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絲瓜拌魚卵

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絲瓜拌魚卵

材料:
(1)絲瓜1條、(2)生醃鮮鮭魚卵、(3)薑細絲1湯匙、(4)油2湯匙。



調味料:
【一】:(1)鹽、(2)雞粉

【二】:(1)紅葡萄酒、(2)鎮江醋、(3)糖、(4)麻油、(5)薑末、(6)蔥末




C作法:

(1) 魚卵調入調味料【二】拌醃20分鐘。絲瓜去皮洗淨切片。

(2) 炒鍋熱油2湯匙,以中火炒香薑絲,入絲瓜片和調味料【一】拌炒至絲瓜一熟立即熄火,將絲瓜裝排於盤中。

(3) 待盤中絲瓜稍涼後,淋上拌醃好的鮭魚卵即可上桌。





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