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鹹魚燒茄子

鹹魚燒茄子                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
原料:

紫茄子300g、鹹魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水澱粉少許。

做法:

1、茄子洗淨切長條;

2、鹹魚切碎粒;

3、鍋內燒熱油,下茄子炸軟撈出,瀝去油份;

4、鍋內少許底油燒熱,放蒜末炒香,下鹹魚粒煸炒至微黃;

5、倒入炸好的茄子翻炒均勻;

6、加入生抽和少許水燜3分鐘,出鍋勾芡即可。

小貼試:

1、鹹魚咸,為了健康,不建議再放鹽,況且我還加了一小勺生抽;





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