準備材料：
豆腐150克、素肉漿150克、 生薑10克、 玉米粒50克、
紅甜椒50克、青豆仁50克、 西洋芹10克。
芡汁材料：
水50c.c.、白胡椒少許、鹽少許、香菇粉少許、香油少許、太白粉水少許。
準備工作：
紅甜椒、 生薑與 西洋芹切末。
主廚Tips：
多補充富含纖維質的蔬食，能讓身體得到更均衡的營養。
西洋芹的纖維質豐富，白果顧肺部，蘆筍利尿，百合有益於肺腎，
這些食材對身體健康都很有幫助。
烹飪做法：
1.揉 丸
豆腐加素肉漿、生薑揉成球狀，外表裹玉米粒、紅甜椒與青豆仁，蒸15分鐘。
2.炒 醬
爆香西洋芹，加芡汁材料拌炒均勻，淋在做法(1)上即可。
● 美味料理手 ●
Profile：「法華園」//洪志慶師傅
