[介紹] 杏仁燉肉

主料：

    帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量；

    製作：

    1)、將豬肉洗淨切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮；

    2)、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、薑片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開後，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可