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正式員工
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小 發表於 2013-4-7 17:48 只看該作者
蔥開煨麵
材料 Ingredient
蝦米.............................................. 30公克
蔥..................................................... 2根
粗拉麵.......................................... 150公克
豬骨煨湯......................................... 600cc
大陸妹........................................... 30公克
調味料 Seasoning
鹽............................................... 1/2茶匙
胡椒粉.............................................. 少許
作法 Recipe
1.蝦米泡水約3分鐘，撈出瀝乾；蔥洗淨切斜段，並將蔥白、蔥綠分開，備用。
2.取一鍋燒熱後，放入1大匙沙拉油，再放入作法1的蝦米以小火炒約2分鐘，接著放入作法1的蔥白炒至微黃，續加入豬骨煨湯與加入所有調味料一起拌煮均勻。
3.將粗拉麵放入滾水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾備用。
4.將作法3的粗拉麵放入作法2的鍋中，以小火煮約4分鐘後，再放入作法1的蔥綠與大陸妹一起煮約1分鐘即可。
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