蝦米！吃飯也會瘦？低卡餐配5分鐘稻米操 一個月減2公斤
記者彭夢竺／台北報導
現代人追求完美，身材一定要瘦，女性甚至一年四季都喊胖，天天嚷著要減肥，第一要務就是先杜絕米飯等澱粉類食物，這觀念已經根深蒂固。農委會農糧署為了振興台灣米，導正台灣人不吃米飯的減重觀念，特別與中國醫藥大學附設醫院合作，發表以米飯為主食的低卡餐在搭配5分鐘稻米健康操，一個月至少可減重1-2公斤。
根據統計，台灣人白米消費量從1985年每人一年吃84公斤，到2008年每人一年只吃48公斤，食米量近乎對半砍，全台灣米飯恐懼症，數字呈現最明顯。近幾年也有研究顯示，米飯中含有抗性澱粉具有類似膳食纖維的作用，可增加胰島素敏感性、降低飯後血糖，還可以降低膽固醇、三酸甘油脂與大腸癌罹患率。
中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心醫師林文元表示，低卡餐熱量才450大卡，以米飯為主食，兼顧少油、少鹽、多纖維的均衡減重飲食原則，與小麥變成麵包製程相比，少了奶油、糖等熱量，減重還是天然米飯好。
林文元說，以米飯為主食低卡餐，搭配專門為減重者設計規劃的5分鐘稻米健康操，三餐食用米飯低卡餐，加上每天運動至少30分鐘以上，一個月至少可減少體重1-2公斤。
