【材 料】
白蘿蔔 200公克
胡蘿蔔 200公克
蟹腿肉 1盒
蒜頭 2顆
【調味料】
太白粉水 1茶匙
鹽 1茶匙
【醃 料】
米酒 1大匙
鹽 少許
太白粉 1茶匙
【做 法】
1.蟹腿肉加入所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，在放入滾水中汆燙至熟、撈出瀝乾，備用。
2.蒜頭切末；胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨、削皮、切粗條狀，備用。
3.起一炒鍋，熱鍋後加入沙拉油，放入作法2的蒜末爆香，接著加入胡蘿蔔條、白蘿蔔條拌炒，再加水（份量外、蓋過材料）煮至軟。
4.在作法3的鍋中加入作法1的蟹腿肉拌炒勻，最後再以鹽調味、太白粉水勾薄芡即可。
