想要擁有好心情？那就試試麵包這種高碳水化合物食物吧！澳洲研究員指出，高碳水化合物和低脂飲食不僅幫助減重，比起肉類及高乳製品的飲食，也更能使人心情愉快。
這項研究是以澳洲106位體重過重或肥胖的人為對象，年齡介於24到64歲，分別接受兩種不同的飲食方式，為期一年。其中一組攝取低脂肪和高碳水化合物，如麵包、義大利麵食和米飯，另一組攝取低碳水化合物和更多肉類及乳製品的高脂飲食。
此研究由澳洲數個機構合力完成，包括「澳洲聯邦科學與工業研究組織」（CSIRO）、南澳大利亞大學（University of South Australia）和福林德斯大學（Flinders University）。研究員發現，受試者平均減重13.7公斤，兩組在這方面並無顯著差異。
但是一年後，比起那些吃更多肉類及高乳製品的人，攝取高碳水化合物和低脂肪飲食者，較少出現生氣、敵意、沮喪和煩惱等負面情緒。
這項刊登在「內科醫學檔案」（Archives ofInternal Medicine）的報告指出：「過去一年，低脂的節制飲食與低碳水化合物飲食相較，對過重或肥胖者的情緒產生較有利的影響。」
研究員說，節食八星期後，兩組都顯著減少生氣、沮喪和煩惱情緒。但是經過一年後，低脂飲食者仍保有改善後的情緒，那些高脂飲食者卻回到原來的心情。
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