菠菜豬肝湯

材料：
主材料：
豬肝1個、蕃茄4個、菠菜1.5斤、蔥花2根、薑絲1塊份量
調味料：
鹽少許、米酒少許、麻油少許、醬油少許、橄欖油少許、胡椒粉少許

作法：
1.      豬肝洗淨，切1/2公分厚片，加入醬油、米酒醃過備用。
2.      菠菜取綠葉的部份洗淨備用，蕃茄去皮切塊。
3.      鍋中加水，煮沸後加入蕃茄煮8分鐘，再加橄欖油、菠菜葉、薑絲，煮約3分鐘。
4.      加入豬肝煮1分鐘後就關火，加蓋燜3-5分鐘。
5.   加鹽和胡椒調味後盛出，灑上蔥花，淋上麻油。