痛風症是因為體內對普林(Purine)代謝失常,血液中尿酸濃度上升,引致尿酸鹽積聚在關節上,而引起發炎疼痛。
以下食物含有較多的普林,日常應減少進食。至於在痛風發病期間,則要避免
˙ 內臟(腦、心、腎、肝)
˙ 貝殼、蝦、蟹、沙甸魚、馬加休
˙ 肉汁、濃湯、雞精、保衛爾、媽蜜
˙ 紫菜
˙ 酒精
* 全麥類的食物(麥包、麥餅、含麥的穀類早餐)
* 露筍、椰菜花、菠菜、菇類、青豆
* 豆類及黃豆製品(豆漿、枝竹、腐竹)
* 可以適量進食
其他飲食建議
˙ 適量控制肉、魚、雞的分量
˙ 每天最少飲用12杯流質食物
常見食物的普林含量(每100克)
食物 普林(毫克)
黃豆 166.5
黑豆 137.4
蠔 239
蝦 137.7
干貝 390
鮑魚 112.4
鰻魚 113.1
雞胸肉 137.4
牛肉 83.7
鴨心 146.8
豬肝 229.1
牛肝 169.5
冬菇 214.5
紫菜 274