肉絲炒小白菜

【材　料】
小白菜  300g
肉絲  100g
鮮香菇  2朵
紅蘿蔔  15g
蒜末  10g
【調味料】
鹽  1/2小匙
雞粉  1/2小匙
香油  1小匙
料理米酒  1/2大匙
【做　法】
1.小白菜去根部後洗淨、切段；鮮香菇洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、切絲備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末爆香，再加入肉絲炒至顏色變白後盛盤。

3.重起作法2鍋，放入鮮香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲和小白菜一起快炒均勻，最後加入作法2的肉絲與所有調味料一起炒勻即可。