金線吊葫蘆

主料：土豆(400克)  
輔料：蓮藕(150克)   
調料：白砂糖(200克) 花生油(120克) 澱粉(豌豆)(50克)   

製作工藝

1.土豆煮熟，去皮，塌細為泥，用細銅籮篩過濾掉粗粒，包上蓮茸，做成小葫蘆12個，拍上干澱粉；蓮藕洗淨剁成蓮茸。
2.炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，六成熱時放入拍干澱粉的葫蘆，炸至皮色呈焦黃時撈出瀝淨油。