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素-龍鬚獻瑞祥

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素-龍鬚獻瑞祥

材料: 調味料:[/td][/tr]

豆苗
洋菇
紅毛苔
紅辣椒[/td][td=1,1,217]鹽
香油
素蠔油
破布子
太白粉[/td][/tr]
  
 
作法:[/td][/tr]
1. 鍋中放入清水、鹽及少許油煮滾後,將豆苗放入川燙後撈起,接著加入薑絲、香油、鹽、樹子拌勻後,起鍋舖盤備用。
2. 洋菇去蒂,側邊切入2/3深度後,放入滾水中川燙後撈出,接著再將紅毛苔塞入洋菇中,放入蒸鍋中蒸約3至4分鐘後,取出放於豆苗上,最後再放上配色用的紅辣椒絲即可。





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