【材 料】
田雞 2隻
薑片 20公克
藥材：
當歸 10公克
蔘鬚 6公克
枸杞 10公克
黃耆 10公克
紅棗 20公克
【調味料】
鹽 2茶匙
米酒 2大匙
【做 法】
1.將田雞清洗乾淨後用館水略為汆燙2分鐘，撈起並放入大碗中。
2.蒸鍋預熱至水滾。
3.在作法1的碗中放入所有中藥材、鹽、薑片與料理米酒，再加入5碗水。
4.將大碗放入蒸鍋中用大火蒸煮50分鐘即可。
【備 註】
田雞的肉質美味也常為桌上佳餚，建議買店家處理過的田雞回家烹調即可，可省去剝皮、除膜、清除內臟等不方便的程序。而蒸煮前的汆燙手
