鴨蛋黃冬瓜

材料  
  半個冬瓜 ２個熟鹹鴨蛋黃
２克豬肉鬆 ２０克青椒
２０克紅椒   

   

調味料  
  １/３茶匙鹽 １/２茶匙糖

   

醃料  
     

   

做法  
  1. 將冬瓜、青椒及紅椒洗淨，切成小方塊；熟鹹鴨蛋黃切成幼粒備用。
2. 燒熱鑊，放少許油將冬瓜、青椒及紅椒炒香。
3. 再加入一個熟鹹鴨蛋黃和調味料炒勻上碟，撒上豬肉鬆和另一個熟鹹鴨蛋黃即可。