【材 料】
排骨 200公克
蘿蔔 1條
水 1000㏄
鮮美露 50㏄
低筋麵粉 適量
香菜 少許
胡椒粉 少許
【醃 料】
鮮美露 36㏄
米酒 1大匙
五香粉 少許
胡椒粉 少許
蛋 1顆
【做 法】
1.醃汁混合攪拌均勻後,放入排骨醃漬約30分鐘備用。
2.將作法1的排骨,沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後,放入油溫180℃的鍋中,炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。
3.蘿蔔洗淨去除外皮後,切成2公分厚片,再分切成4等份塊狀。
4.取湯鍋,加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後,盛入碗中,食用前再加入香菜和胡椒粉即可。