材料：
明蝦 4隻
培根 1片
起司 20克
洋蔥 1/4個
蒜 1瓣
白葡萄酒 3大匙
檸檬汁 1小匙
奶油 20克
鹽 少許
黑胡椒 適量
大白菜 1/6顆
玉米 1小段
胡蘿蔔 1小塊
檸檬 1/4顆
做法：
1、明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙籤挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開。
3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍醃。
4、培根、洋蔥、蒜切末待用。
5、鍋燒熱，放入黃油，放入蝦煎至7成熟，煎時用鏟子壓平蝦，使其定型，不用翻面,蝦稍變色即可。
6、鏟出蝦，用餘油爆香培根末、洋蔥末、蒜末，加入剩餘的白葡萄酒，翻炒至汁水收乾。
7、將培根末等放入蝦背部。
8、起司切末後鋪在培根末上。
9、將蝦入烤箱220度焗至起司融化金黃，約10分鐘。
10、鍋洗淨，燒開水，將大白菜、玉米、胡蘿蔔放入煮熟，加黑胡椒和鹽調味。
11、蝦烤好後，將水煮的蔬菜擺入盤中裝飾，加一塊檸檬，明蝦旁在淋上黑胡椒醬即可。
