材料 :
魚膠粉 .................. 3湯匙
鮮奶 ...................... 14/杯
凍滾水 .................. 1/2杯
砂糖 ...................... 1/2杯
鮮椰汁 .................. 1/2杯
芋蓉 ...................... 1/2杯
清水 ...................... 1/2杯
做法 :
1) 先將清水和椰汁各 1/2杯放入煲內，煮至滾，留用。
2) 將砂糖和魚膠粉完全混合後，將上項滾椰汁料撞入魚膠粉
內，攪至溶解呈透明狀，加入凍滾水和鮮奶拌勻，分為兩等
份，待用。
3) 置一份椰汁料於糕盆內，略為凝固，備用。
4) 另一份椰汁料，加入芋茸，攪至完全混合後，倒入於上項椰
汁料面上，放入雪櫃，雪凍至凝固，盛出切件，即可供食。
