九轉炸肥腸

【做　 法】

1.豬大腸頭先用可樂清洗乾淨備用。

2.將調味料中的蒜頭、辣椒切成片狀備用。

3.將洗淨的豬大腸放入湯鍋中，加入所有調味料，以小火滷約30分鐘，撈起豬大腸，將青蔥塞入豬大腸中，再放入190℃油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。

4.將炸好的豬大腸切斜片後盛盤即可。
  


【材　 料】

豬大腸頭  2條
青蔥  2條
可樂  1罐
【調 味 料】

鹽  1大匙
白胡椒粉  1大匙
醬油  1小匙
糖  1小匙
米酒  1大匙
蒜頭  2粒
辣椒  1/2條
沾醬：
五香粉  1小匙
胡椒鹽  1大匙