【做 法】
1.將牛小排切成約7公分長度，再放入醃料略醃15分鐘。
2.青蔥切段；洋蔥切絲；蒜頭、辣椒切片備用。
3.將醃好的牛小排放入油溫約180℃的鍋中，炸至外觀上色備用。
4.另取一個炒鍋，再加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法2的材料以中火炒香，再加入作法3炸好的牛小排和所有的調味料翻炒至入味即可。
【材 料】
牛小排 2片
青蔥 2支
洋蔥 1/2粒
蒜頭 2粒
辣椒 1/2條
【調 味 料】
奶油 1大匙
黑胡椒粒 1小匙
雞粉 1小匙
鹽 少許
香油 1小匙
【醃 料】
醬油 1小匙
太白粉 1小匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
香油 1小匙
