材料
米條1斤、瘦肉6兩、蝦米1兩、綠豆芽4兩
韭菜4兩、紅蔥頭2粒、油3大匙
調味料
鹽1小匙、味精1/2小匙、太白粉1大匙
酒1大匙、蔥1支、薑2片
做法
瘦肉切絲，用蔥、薑、太白粉、酒醃泡二十分鐘，綠豆芽去頭，韭菜切段，紅蔥頭切末。
起油鍋，將蝦米爆香，瘦肉炒熱，盛出。
另起油鍋，爆香紅蔥頭，放入米條，翻炒後，即將綠豆芽、韭菜一齊投入共炒，再將2料拌勻即可。
營養素含量
熱量 2015 Cal
蛋白質 59.2 g
脂質 119.1 g
醣類 151.1 g
纖維 2.7 g
灰質 11.3 g
鈣 713 mg
磷 908 mg
鐵 38 mg
維生素B1 1.83 mg
維生素B2 0.7 mg
