【材 料】
基礎魚漿 200公克
青椒 1/4個
青蔥 1根
馬蹄 30公克
紅蘿蔔 20公克
蝦米 10公克
油 1大匙
【調味料】
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1茶匙
【做 法】
1.青椒、青蔥、紅蘿蔔等材料洗淨切細丁；馬蹄拍碎；蝦米泡水10分鐘取出瀝乾水份後切細，備用。
2.將所有食材和調味料一起混拌均勻後，用手摔打數下至黏性出現後再靜置30分鐘。
3.將作法2的材料塑形成每份80公克重的圓球狀，直至材料用畢。
4.取一平底鍋燒熱後放入1大匙油，再逐一將作法3的材料放入鍋內，並用鍋鏟壓扁兩面，以小火各煎2分鐘即可。
