用料：雞胸肉、馬蹄
調料：枸杞、香菜梗、鹽味精、干澱粉、料酒、大蔥、生姜、胡椒粉
春風得意馬蹄疾做法：
1、雞肉切丁，用干澱粉、胡椒粉、鹽、料酒碼味10分鍾
2、蔥切末、姜切片，香菜梗切小段
3、馬蹄切片，枸杞用清水泡發發
4、起油鍋，油溫升至6成熱時，爆香蔥姜，下雞肉滑炒至變色
5、加入馬蹄片、枸杞、香菜梗、鹽翻炒2分鍾至熟加味精調勻即可
小貼士：
馬蹄皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。具有補中益氣、滋陰補腎功能。
