雪花雞球鍋

【做　 法】

1.雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。

2.蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。

3.將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。

4.取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
  


【材　 料】

雞丁  100公克
蛋白  4顆
中筋麵粉  1大匙
【調 味 料】

牛頭牌雞湯塊  1顆
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
水  700cc