塔香螺肉

【做　 法】

1.螺肉洗淨，放入滾水汆燙至熟，撈起備用。

2.蔥、蒜頭、辣椒切末備用。

3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。

4.再加入作法1的螺肉和所有調味料快炒均勻，起鍋前再加入九層塔拌勻即可。
  


【材　 料】

螺肉  150公克
蔥  20公克
辣椒  10公克
蒜頭  10公克
九層塔  10公克
【調 味 料】

醬油膏  1大匙
沙茶醬  1小匙
細砂糖  1小匙
米酒  1大匙
香油  1小匙