來到台南安平觀光旅遊，有著綿密細嫩口感的黑豆花，是不可錯過的特色小吃之一，而談到黑豆花，聞名全台有著多年歷史的茂記黑豆花早已成為安平黑豆花的代名詞。
在市面上一般常見的豆花多以黃豆製作的白豆花為主，而常讓人驚嘆的特別黑豆花則是以營養價值極高的青仁黑豆製作而成的。來到茂記點一碗看似樸實簡單的黑豆花，光滑Q彈的豆花一入口清新的黑豆香便在嘴中綻放，而細緻綿密的滑嫩口感和滿滿的手工餡料也好吃的讓人一口接著一口。
帶有養生健康概念的滑細黑豆花，有多種口味可以選擇，如淋上用甘蔗熬煮多時的糖水的黑豆花，有紅豆、珍珠、薏仁、綜合口味，以及結合現榨檸檬汁的檸檬黑豆花等口味。
除此之外，來到這裡除了可以嚐到家傳三代的豆花之外，還有炒黑豆、黑豆糖醋、黑豆蛋、黑豆茶等產品，下一次來安平遊玩時，別忘了嚐嚐這些一年四季都對味的黑豆料理。（攝影／邱偉誠）
