【材 料】
松茸 100公克
豬舌 1條
紅蔥頭 4粒
薑末 30公克
青段 1支
青江菜 3顆
【調味料】
A.料理米酒 1小匙
鹽 1/4茶匙
蠔油 1小匙
香菇精 1/4茶匙
水 400㏄
B.太白粉水 適量
【做 法】
1.將豬舌以沸水稍微浸泡後（不能浸泡太久），刮去豬舌表面舌苔，再以清水洗淨冷卻，切片備用。
2.松茸、青江菜分別放入沸水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，將紅蔥頭、青蔥、薑末入鍋中爆香，再放入作法1的豬舌片略炒，再加入調料A煮至沸騰。
4.轉小火燜煮至豬舌變軟，再加入作法2的松茸、青江菜，最後以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
