酸梅子蒸鵝

【材    料】
鵝半隻
【調味料】
(A)蔥、薑、蒜末、醬油、酒、豆瓣醬、漬酸梅20粒去籽、糖少許
(B)l太白粉、水
【作    法】
(1)鵝肉剁塊排在蒸盤上，蒸１小時至鵝肉熟透。
(2)將調味料(A)全部調勻淋在鵝肉上，蒸１小時至鵝肉熟透。
(３)餘汁以太白粉水芶芡淋在鵝肉上即成。