莧菜吻仔魚

【做　 法】

1.魚板切絲；吻仔魚洗淨；莧菜洗淨切段，放入沸水中汆燙約1分鐘，備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香後，放入吻仔魚炒勻。

3.放入作法1的莧菜、所有調味料炒勻即可。
  


【材　 料】

吻仔魚  60公克
莧菜  300公克
魚板  1片
蒜末  10公克
薑末  5公克
【調 味 料】

鹽  少許
米酒  1大匙
雞粉  少許
香油  少許