肉末燒豆腐

【做　 法】

1.板豆腐切厚片，放入倒入少許油的鍋中煎至表面微焦，取出備用。

2.於作法1的鍋中再倒入1大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒末及1半的蔥花爆香。

3.再加入絞肉炒至顏色變白，加入所有調味料、水及作法1的板豆腐片燒至入味，以太白粉水勾芡後，加入剩下一半的蔥花拌勻即可。
  


【材　 料】

板豆腐  3大塊
絞肉  120公克
薑末  10公克
蒜末  10公克
辣椒末  10公克
蔥花  10公克
水  200㏄
太白粉水  適量
【調 味 料】

糖  少許
鹽  1/4小匙
醬油  40㏄