下次到公館水源市場附近，看到長長人龍，跟著人龍就可找到宜蘭蔥餅。
宜蘭蔥餅：以三星蔥做出來的蔥餅，麵皮香厚、蔥汁豐美，是別家吃不到的好滋味喔！40元
要介紹公館夜市，第一個要介紹的是不分春夏秋冬、有營業就有排隊的「宜蘭蔥餅」。
公館因地近宜蘭，常可見到宜蘭農特產品來此兜售，蔥餅就是典型的一款。廖老闆強調用的絕對是宜蘭三星蔥，確保客人吃到第一等的香甜青蔥。做法是麵皮裹蔥花捲成條狀，再盤捲壓平成餅，放在油鍋裡煎香，比一般蔥油餅厚實又料足。所以攤位雖不固定，但總有饕客聞香追蹤而至。
廖老闆：小生意薄利多銷，所以我們只做一味，而且不漲價，學生吃一兩個就可當一餐了。
攤位：羅斯福路四段90巷4號前
電話：092-881-0614
營業時間：16：00~21：00，周三公休
