炭烤鮟鱇魚肉串Monkfish Skewers

這號稱窮人的龍蝦的鮟鱇魚肉烤起來也堪稱一絕，紮實又富彈性的魚肉，烤過之後真的很像龍蝦啦！今年想要奢侈一下來點高級的嗎？炭烤鮟鱇魚肉串絕對是你的首選食材！


材料
六人份

鮟鱇魚730g，去掉魚皮與薄膜
甜椒一個，切成小塊

作法


(1) 將去皮處理好的鮟鱇魚切成3cm大小的塊狀，用醬汁醃漬約一小時入味。（醬汁可隨各人喜好，建議用較清爽的醬汁來搭配使用。）

(2) 把甜椒與鮟鱇魚交錯用泡過水的竹籤串起，用大火烤至表面略微焦黃即可。