ADJ網路實驗室
打印

[新聞] 五種日常果蔬連皮吃很可能中毒

本主題被作者加入到個人文集中

五種日常果蔬連皮吃很可能中毒

蔬果的皮被認為含有更多的營養物質,因此,很多人在食用水果蔬菜時喜歡連皮吃掉。然而,像土豆、紅薯這些常食用水果(水果食品)蔬菜(蔬菜食品),若連皮食用可能會導致疾病或中毒的現象。
1.土豆皮
    土豆皮中含有“配糖生物鹼”,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視。
    馬鈴薯燒牛肉,由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化(消化食品)吸收的時間,造成胃腸的不適。
2.紅薯皮
    紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
3.柿子皮
    柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沈澱物--柿石,引起多種疾病。
4.銀杏皮
    果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。
    5.荸薺皮
    荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。





TOP

ARTERY.cn