李酒醉雞捲

材料：
去骨雞腿排2支、李酒5杯、醃漬李3~5顆

調味料：
老薑片10片、鹽5匙

作法：
1.雞腿洗淨，用線綑綁成捲。

2.滾水中加入5大匙的鹽和薑片，再放入雞腿捲，煮至九分熟即可熄火，蓋上蓋子將雞腿燜熟。

3.倒掉煮雞腿的水，加入5杯李酒和醃漬李，再加入淹過雞腿捲的冷開水。雞腿放涼後即可放入冰箱冷藏。吃的時候取出切成片狀即可。