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蕃茄咖哩炒肉片

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蕃茄咖哩炒肉片


【材 料】
牛薄肉片  150公克
蘆筍  3支
大蕃茄  1顆
蒜頭  1顆

【調味料】
醬油  18㏄
酒  15㏄
糖  6公克
鹽  少許
咖哩粉  5公克

【醃 料】
酒  1小匙
醬油  1小匙
咖哩粉  1/2小匙
太白粉  1小匙

【做 法】
1.牛薄肉片以所有醃料用手抓勻醃至入味;所有調味料混合均勻,備用。

2.蘆筍切成約3公分長段;蕃茄切成約一口大小的滾刀塊;蒜頭切片,備用。

3.熱鍋,倒入適量沙拉油,爆香作法2的蒜片,再加入作法1的牛薄肉片炒至變色,盛起備用。

4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油,放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻,再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調味料充分拌炒入味即可。






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