南瓜西谷米椰子露（約10人份）

材　料：南瓜半個（約半斤重）
　　　　西谷米1杯
　　　　椰漿1罐

調味料：原味冰糖適量

做　法：

水(10人份電鍋，約8分滿)入鍋，煮開，入西谷米，煮熟透（要不時攪動，免粘鍋底），入椰漿及糖，煮開，待糖化，熄火。

南瓜去皮去子，切大塊，入鍋加水（蓋過南瓜），用大火煮開，小火燜煮熟，搗碎成泥，倒入作法1.內拌均勻即成