橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富， 1 個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素 C 量。橘子含有 170 余種植物化合物和 60 余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。
在加拿大的研究人員進行的一項研究中， 16 例成年男性和 9 例成年女性的總膽固醇 (TC) 和低密度脂蛋白膽固醇 (LDL － C) 水平均高於正常，依序每天喝橘子汁 1 杯 (250ml) 、 2 杯、 3 杯各 4 周。結果發現，每天喝橘子汁 1 杯、 2 杯、 3 杯在 4 周後可使血漿維生素 C 水平分別提高 2.1 倍、 3.1 倍、 3.8 倍；每天喝橘子汁 3 杯在 4 周後可使高密度脂蛋白膽固醇 (HDL － C) 水平升高 21 ％，葉酸水平升高 18 ％， LDL/HDL 比值降低 16 ％。 HDL 可清除動脈血管壁內膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究提示每天喝橘子汁 750ml 可以有效改善高膽固醇血症患者的血脂代謝，有益於心血管健康。
世界衛生組織在《膳食、營養與慢性疾病的預防》這一報告中提出柑橘類水果可有效預防心血管疾病的發生。柑橘類水果中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘類水果富含鉀元素，有助於調節血壓、維持正常心律。維生素 C 、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物均有抗脂質氧化作用，可阻止動脈粥樣硬化的發生和發展。
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織回顧分析了 48 項有關柑橘類水果與疾病的研究，發現每天吃一個水果 ( 非柑橘類 ) 可以使發生腦卒中的危險降低 4 ％，而每天吃一個橘桔類水果則可以使發生腦卒中的危險降低 19 ％。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護效應。
橘子可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃 1 － 3 個橘子。一次吃得太多容易 “ 上火 ” ，可促發口腔炎或牙周炎，並可能出現皮膚發黃。
