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小 發表於 2012-8-8 16:00 只看該作者
[台北]客家放山雞莊
店 名：客家放山雞莊
地 址：台北市大同區寧夏路50號
電 話：０２─２５５６６０２２
營業時間：
 平均消費：300元/1人=300元
分類標籤：朋友聚會‧客家美食‧吃吃喝喝‧中價位
喜歡的菜：招牌客家放山雞‧客家炒粄條‧經典客家小炒‧客家鹹湯圓‧薑絲炒大腸
交通資訊：1.開車走承德路轉南京西路或民生西路，圓環與靜修女中之間的寧夏夜市。
2.搭公車至圓環或靜修女中下車。
3.坐捷運至雙連站再步行民生西路往西、捷運中山站再步行南京東路往西。
餐廳簡介：
在眾多的台灣美食中，客家料理是您絕對不能錯過的家鄉好味道。「客家放山雞莊」，原本僅是在寧夏夜市中的一小攤位，但由於每一道菜餚都有濃濃的傳統口味，堅持「酸」、「肥」、「鹹」、「香」一貫的客家菜風味，讓來過的顧客們讚不絕口，很快地便經營成現在的店面規模，卻仍然以最平實的價格來滿足顧客朋友的味蕾。
聚餐首選‧二樓座位
客家放山雞新增設了二樓的用餐座位，寬敞且明亮，搭配新推出的合菜料理，希望供應給有聚餐需求的顧客更多的空間。
推薦美食：
招牌客家放山雞
精選自家飼養的放山雞，肉質鮮美，不經冰鎮，輕抹調味鹽後放置冷卻切盤。細嫩甘甜的雞肉與緊實彈牙的雞皮，一起入口品嚐，甘鹹適中，相當爽口。
客家炒粄條
乾炒Ｑ勁十足的薄皮粄條，為喜愛客家料理的朋友們必點的主食；加入３種新鮮時蔬作為配料，均衡飲食，看得見也吃得到。
經典客家小炒
傳統客家菜「四熅四炒」中的一品菜。將薑、蔥、蒜爆香後拌入五花肉、豆干、魷魚及肉絲快炒。其中的阿根廷魷魚嚼勁十足，是配飯下酒的佳餚。
客家鹹湯圓
用紅蔥頭、香菇、蝦米爆香提味，佐以大量時蔬，讓湯頭更顯甘甜美味。不同於傳統的紅白小湯圓甜湯，鹹湯圓的風味更顯它的特色。
薑絲炒大腸
選用油份少、口感柔嫩的大腸，以嫩薑絲、蒜頭、辣椒爆香，加入川燙過的大腸、醋及黃豆醬拌炒，口感香脆嫩肥，是不可錯過的經典客家菜餚喔！
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