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香煎排骨飯

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香煎排骨飯


【材 料】
裡肌肉大排骨  2片
洋蔥末  10公克
奶油  20公克
米酒  1大匙

【調味料】
鹽  少許
胡椒粉  少許

【做 法】
1.將排骨洗乾淨後擦乾水份,放入盤中,備用。
2.把作法1的排骨兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉,醃約10分鐘。
3.起一熱鍋,於鍋中放入奶油後,待奶油融化後,放入洋蔥末炒香。
4.再把作法2的排骨放入作法3中,煎約3分鐘至上色。
5.將米酒倒入作法4後,再翻面稍煎一下即可。





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